• June 19, 2021

สารอาหาร

สารอาหาร

สารอาหาร คุณค่าของธัญพืช

สารอาหาร ธัญพืชเป็นอีกหนึ่งอย่างที่สำคัญเป็นอย่างยิ่งแก่ร่างกาย ที่อุดมไปด้วยสรรพคุณที่ดีให้คุณค่าทางสารอาหารได้ดีเป็นอย่างยิ่ง

ที่หลายบริษัทนำไปเป็นผลิตภัณฑ์ทางด้านอาหารเสริมเพื่อสุขภาพนำมาแปรรูป เช่น ยาแคปซูล ขนมรักสุขภาพ เครื่องดื่ม เป็นต้น  

ธัญพืชที่เราเรียกว่าพืชที่เป็นเมล็ด ได้มาจากข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าวสาลี อัลมอนด์ งา ถั่วต่าง ๆ ที่ต่างอุดมไปด้วยวิตามิน เส้นใยอาหาร ช่วยเพิ่มปริมาณไขมันได้ดี  เสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ และโรคไขมันในหลอดเลือด ทั้งยังช่วยเรื่องการลดน้ำหนักให้กับสาวได้ดี เพิ่มการต่อต้านภูมิต้านทานให้แข็งแรง ในเมล็ดของธัญพืชจะมีหน้าที่ช่วยในเรื่องของการดูแลระบบด้านร่างกายที่แตกต่างกันออกไป เราจะมาดูกันธัญพืชชนิดไหนบ้างที่ช่วยเรื่องระบบทางด้านร่างกายแบบไหน

สารอาหาร คุณค่าของธัญพืช

ควินัว หลายคนจะพบเห็นในหมู่ของคนที่รักสุขภาพ ที่ยังมีอีกหลายที่ยังไม่รู้ว่าชื่อว่าอะไร  ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญหลากชนิด ซึ่งมีคุณค่าทางสารอาหารเมื่อได้เปรียบเทียบที่ผ่านกระบวนการขัดสีที่มีโปรตีนและไขมันที่ต่ำ สารอาหารช่วยในเรื่องการลดคอลเลสตอรอลรวม  จึงเหมาะสมเป็นอย่างมากสำหรับผู้ป่วยที่มีไขมันในเส้นเลือดที่สูง

เมล็ดเจีย เป็นธัญพืชที่มีขนาดที่เล็กเท่ากันกับเม็ดแมงลัก โดยการรับประทานไม่ต้องผ่านกระบวนการแปรรูปให้ยุ่งยาสามารถทานได้เลย มีรสชาติที่คล้ายกันกับถั่วเข้ากันมาก ๆ เมื่อนำไปทานกับเครื่องดื่มสุขภาพหรือว่านมถั่วเหลืองจึงเข้ากันเป็นอย่างกัน

สารอาหาร จากหลากชนิดธัญพืชธรรมชาติ

สารอาหารวอทนัท เป็นถั่วที่แปลกตาหลายคนอาจจะไม่คุ้นเคยแต่เรื่องของการให้สารอาหารนั้นมากมาย เป็นอาหารเสริมที่ให้สาระสำคัญต่อร่างกายหลากหลายชนิด เช่น วิตามิน เกลือแร่ ใยอาหาร โอเมก้า 3 ทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ เป้นต้น ยังเชื่อกันว่าวอลนัทสามารถช่วยรักษาโรคเบาหวาน ความดันโลหิตที่สูง ลดความเสี่ยงในเรื่องการอุดตันไขมันในเส้นเลือด และการควบคุมน้ำหนักสำหรับคนที่ซีเรียลเรื่องน้ำหนักเกินไป

ลูกเดือย เป็นตระกูลที่เรานั้นจัดให้อยู่ในจำพวกเดียวกันกับข้าว จะนิยมปลูกอยู่ในภาคเหนือกับภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เพื่อเป็นอาหารและยา มีกลิ่นที่เฉพาะตัว มีเส้นใยอาหารที่สูงมาก ลักษณะต้นนั้นคล้ายกันกับต้นข้าวโพด

สารอาหารในลูกเดือยเป็นสารที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูง เพราะเป็นการอุดมณ์ไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกาย นอกจากนี้แล้วยังมีกรดอมิโนที่จำเป็นตามกรมอนามัยโลกช่วยในเรื่องการแก้เหน็บชาสารอาหาร แก้ร้อนใน แก้อาการชักกระดุก ช่วยบำรุงไต รักษากระเพาะและลำไส้

ข้าวโพด ที่มีชื่อเรียกตามท้องถิ่นเช่น ข้าวสาลี โพด เป็นต้น ที่มีชื่อแยกที่แตกต่างกันออกไป ถิ่นกำหนดอยู่ที่อเมริกาใต้ ในปัจจุบันนั้นปลูกอยู่ในเขตร้อน และเขตพื้นที่อบอุ่นทั่วโลก ข้าวโพดเป็นธัญพืชที่สามารถลดระดับไขมันในเส้นเลือดเหมือนอย่างธัญพืชชนิดอื่น  เมล็ดช่วยบำรุงปอดและหัวใจ ยอดเกสรเพศเมีย ฝอยข้าวโพดเป็นการแก้ยาเบาหวาน ต้นและเมล็ดนั้นช่วยเรื่องการเจริญอาหาร ทั้งนำยังช่วยเรื่องการให้ไขมันที่ดี เป็นไขมันที่ไม่อิ่มตัว ที่สามารถทานแทนการลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี

งาดำ ช่วยในเรื่องทำให้ร่างกายเรานั้นแข็งแรง อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่างวิตามินบี 1 บี2 บี 3 บี5 บี6  งาดำนั้นมีแคลเซียมที่สูงมาก มีกรดโอเมก้า 3 กรดไขมันโอเมก้า6 จึงสามารถช่วยในเรื่องการแข็งตัวของเลือด จึงเหมาะสมที่จะจัดอันดับการให้สารอาหารที่เป็นตระกูลธัญพืชที่สูงที่สุด ที่ยังรักษาหรือว่าลดการเสี่ยงเกิดโรคเกือบทุกชนิด

ข้าวบาร์เลย์ มีคุณค่าท่างสารอาหารที่ครบถ้วนสารอาหาร เช่น เส้นใยอาหาร คาร์โบไฮเดรต เบต้ากลูแคน เพนโทแซนส์  ธาตุเหล็ก

ทองแดง เป็นต้น ช่วยในเรื่องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงมากจนเกินไป ช่วยเรื่องความเสี่ยงของโรคหัวใจล้มเหลวที่คนไทยส่วนใหญ่นั้นมักเป็น

สำหรับใครที่ไม่อยากพลาด รีวิวสารอาหาร น่ากินแบบนี้ สามารถติดตามได้ที่ >> kungfu-toa ขอบคุณที่รับชม .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *